吃鲸文化历史悠久

　　东京农业大学教授小泉武夫是“食鲸文化保护会”的会长。2004年7月3日，他在东京昭和女子大学举行食鲸研讨会，会后请与会的1500人品尝鲸鱼饭和鲸鱼汤。小泉会长表示，鲸鱼不同于猪、牛，是日本人容易摄取的蛋白质，虽然也是哺乳类，但不容易堆积脂肪，食用后也没有过敏反应。日本从江户时代中期开始食鲸，现在所用的太鼓里面还用着鲸的骨头，日本人感谢鲸鱼带来了食物，各地至今可以看到鲸的墓地或供奉塔。在疯牛病、禽流感给人们带来生命危险时，该组织呼吁回到日本的传统饮食上，吃鱼、食鲸。但有一点令人不解的是，日本人为何喜欢把神干掉犒赏自己的胃！

　　与会的一名代表发言，地球就是毁在牛肉文明上。世界上现有16亿头牛，一头牛将吃掉500公斤牧草，使得土质变硬，水土无法保持，牛打出的嗝还会引起二氧化碳问题。

　　日本捕鲸协会则声称“捕鲸是日本历史和文化不可分割的一部分，捕鲸是为了人类的消费。禁止商业捕鲸的做法正在掠夺日本文化和传统中的重要部分”，世界各国的人们都应该尊重日本的这种捕鲸文化。日本官员则说得更赤裸裸，他们称美国人要求日本人停止捕鲸就犹如印度人要求美国人停止吃牛排一样。

　　普通的日本老百姓对吃鲸鱼肉也有着不同寻常的情结，在日本的鲸肉料理店中，哺乳动物鲸是被当做“鱼”的一种加以刺身、油炸、火锅、蒸煮等各种烹饪方式加工的。鲸的皮和脂肪也会被特别烹制。虽然在第二次世界大战中，由于捕鲸船被毁日本暂停捕鲸，但战后为解决粮食紧缺问题，日本人又重新在这些海生哺乳动物身上找到了生存的依靠。时至今日，在日本北海道的网走、东北部宫城县的鮎川、中部千叶的和田、南部歌山的太地等4个地方依然进行着少量捕鲸活动。在这些地方，善于捕鲸的男子成为姑娘们心中的英雄。各种鲸鱼博物馆、纪念碑、资料馆林立。因此，鲸鱼在日本人心目中有着其他鱼类所不可取代的地位。

　　这种历史影响了几代日本人的生活。日本捕鲸研究所一位60多岁的理事就曾经告诉记者，40多年前他因为经常参与出海捕鲸而被现在的妻子爱上，为了纪念这段人生，他给自己的一儿一女分别取名太平和洋子，两者加在一起就是太平洋。对于现在商业捕鲸被禁，捕鲸数量大幅减少，他感到非常可惜。一位现年50岁的公司职员表示，以前鲸肉料理店比比皆是，但现在已经形迹难寻，鲸肉成了高级食品。对比当年比米还便宜的价格，他觉得有点滑稽。虽然他并不是每顿饭都离不了鲸肉，但“禁食”时间长了，他还是很怀念鲸肉那种与牛肉相仿的鲜嫩滋味。

　　根据日本捕鲸协会的一份最新调查，除10%的人不愿评论之外，其余接近60%的日本人认为，吃鲸肉与日本饮食文化息息相关，应该保留。

　　捕鲸有着商业意义

　　2001年4月，日本捕鲸船队在南极水域捕鲸半年后，满载440条用于“科学研究”的被杀害小须鲸归来。在捕鲸船驶向港口之际，日本捕鲸协会也相应发动新的促销活动——“拯救鲸鱼，食用鲸鱼！”——鼓励全国吃鲸鱼肉，支持捕鲸，还使用宣传车在全国巡回，并播放号召公众食用鲸鱼肉的录音，以此振兴日本国际商业性捕鲸业。

　　2004年7月23日，日本鲸类研究所将第17次南极圈鲸类调查时获得的1922.8吨(相当于440头明克鲸)鲸肉出售。

　　研究所指出，这次出售分四块，用于公益事业的有488.9吨，一般市场流通为573.4吨，加工用849.5吨，特殊规格物品11吨。销售收入最后成为鲸鱼调查的经费。目前鲸鱼的出售部分主要是肉和皮，按照市场价格，鲸鱼尾部的瘦肉每公斤高达6000日元，普通瘦肉2600日元，上等皮每公斤为3300日元。

　　由于有庞大的消费市场，在日本商人看来，国际社会的巨大压力只不过给他们增添了些许麻烦而已。他们出售鲸肉的摊位大都安排在市场的角落里，鱼摊前还飘着巨大的鲸鱼气球，上面印有“保护我们的海味文化”的标语。

　　捕鲸是为了保护鱼类

　　现在欧美的国家几乎都站在反捕鲸的立场上，提倡保护鲸鱼，日本认为这是狡辩。捕杀鲸鱼开始于欧美，他们捕鲸的目的就是炼油。当石油和其他油类满足了需要，捕鲸构不成一个产业后，欧美各国的捕鲸行动才自然地消失。而日本捕鲸主要是食肉，对鲸鱼的利用做到了极至，鲸鱼作为一门产业在日本依然很兴旺。同为欧洲国家，冰岛、挪威、丹麦等国家也食鲸肉。日本坚持他们的捕鲸是以科学调查为依据展开的，是合理利用。

　　长期以来，捕鲸国与反捕鲸国之间争论的焦点就在于鲸鱼的灭绝问题。针对环境保护者的声音，日本方面进行了猛烈抨击，他们指责大部分国际捕鲸委员会(IWC)成员没有捕鲸经验，缺乏科学研究。日本的理由一是鲸食量大，一味过度地予以保护，可能会危及其他较小鱼类的生存，从而破坏海洋生态平衡；二是鲸类种群数量正在不断上升。日本搬出一些数据，指出日本捕获量最多的小须鲸的总数比近代捕鲸开始以来增加了近10倍，而且大部分鲸种有增无减。另一方面，日本方面还强调，近年日本沿海地区的捕鱼量下降，而秋刀鱼、乌贼是海豚和鲸鱼的捕食对象，鲸鱼所捕食的鱼类达3亿至5亿吨，是世界人口渔业消费量的3至6倍。照这个趋势发展下去，鲸鱼甚至有可能抢去人类的食物，破坏生态平衡。正是这种理论的支持，使日本的捕鲸船至今仍以科学调查的名义，自由地游弋在海洋上。

　　反对方：人类不能因现实需要对其他生物滥加捕杀

　　日本的捕鲸行为已激起了国际社会的谴责。在克林顿时期，美国发表声明取消日本今后在美国海域捕鱼的权利。美国政府还取消了美日双边正常的渔业谈判。18位美国国会议员联合公布了一份国会决议。决议说，在日本捕鲸行动达到国际捕鲸委员会的要求并停止鲸肉贸易的商业行为之前，坚决反对日本政府获得联合国安理会常任理事国席位的企图。澳大利亚政府曾发表声明指出，对滥捕鲸鱼的行为绝不会袖手旁观，将进行坚决的斗争。新西兰总理海伦·克拉克公开表示她支持禁止日本捕鲸的运动。新西兰外长曾表示，“我们对捕鲸的立场十分明确。新西兰将继续在国际捕鲸协会内推进结束捕鲸的运动。”

　　鲸鱼观赏旅游 比食用更具商业效益

　　专家曾指出，活生生的鲸鱼的商业观赏价值要比死去的价值高许多。国际爱护动物基金组织最近也表态说，日本所谓的“研究性捕鲸”是为了掩饰商业的用途。

　　国际爱护动物基金亚太地区的主管迈克尔·麦金太尔说，全球一年观赏鲸鱼的商业价值达到10亿美元。其中，新西兰的观赏鲸鱼旅游一年可得利1.1亿美元，吸引超过42.5万名游客。这项旅游业惠及87个国家和地区，多达900万人。麦金太尔说：“我们现在已经意识到，活生生的鲸鱼要比死的值钱很多。”而且，有分析家已经指出，捕鲸对日本经济几乎是没什么帮助的。而据了解，发展观鲸业可以带动大量的相关产业，旅游、餐饮、住宿教育、相关产品、海洋研究等都会因为观鲸业的发展而被带动起来。不但如此，观鲸业的发展，让鲸拥有了安全良性的生存空间，同时为人类带来的是持续不断的生态资源。

　　在日本国内，与政府宣称其公民热烈支持捕鲸相反，有媒体调查显示实际情况与官方所鼓吹的百姓对鲸鱼肉的需求很高大相径庭。绝大多数日本公民不是从来没吃过鲸鱼肉，要么就是很久没吃了。但为了改变民众的口味，日本政府还想出新促销活动来号召公众食用鲸鱼肉。

　　鲸类种群仍面临灭绝危机

　　鲸鱼是世界上体形最大的哺乳动物，20世纪60年代曾一度因为过量捕杀而几尽灭绝。近些年来，它们中包括抹香鲸在内的部分种类数目有所恢复，科学家认为已经达到可捕杀数量。日本也坚称鲸类种群数量正在不断上升。但其他一些人则以血腥的捕鲸史为证，认为，由于捕鲸业难以得到有效控制，如果取消1986年开始实施的“禁止捕杀未满18岁的鲸鱼”规定，鲸鱼将再一次遭到过量捕杀。而且由于鲸是一种高度洄游动物，其数量很难精确调查，前景不容乐观。

　　多数大型鲸类集聚在南极附近海域。20世纪80年代，在南太平洋大约存在76万头鲸鱼，随着捕杀的加剧，鲸的数量锐减。蓝鲸是捕鲸人最喜欢的捕猎对象，但在不到100年无节制的捕猎后，99%的蓝鲸已遭捕杀。

　　北大西洋露脊鲸是世界上最稀有的鲸种，种群数量已少于300头，预计将在200年内灭绝。

　　而日本仅在一年中，就猎杀了500多头小须鲸、440头抹香鲸。挪威计划今年捕杀小须鲸655头。

　　反对捕鲸的国际组织认为，建立鲸类保护区能够为栖息地和繁殖地都受到威胁的鲸类提供更多的保护。人类不能因现实需要就对所有其他生物加以捕杀和利用。

　　日本掌握海上霸权的野心？

　　日本、冰岛、挪威多年来为什么要坚持捕鲸？鲸肉真的富含很高的营养物质吗？鲸真的会对海洋生物造成不良影响吗？如果鲸的数量大规模减少，甚至灭绝了，对于海洋会有什么影响？以捕鱼为经济支柱的岛国只能靠捕鲸才能生存吗？

　　事实上呢？据有关人士分析，日本坚持捕鲸，并不断扩大自己在公海的行动范围，实际上是为了掌握海上霸权，并与反对捕鲸的欧洲国家进行抗衡。然而，这一政治目的所殃及的无疑是大量无辜的海洋生物。

　　没有严格的国际法规，捕鲸船得以“横行”

　　目前，国际捕鲸委员会中的英国、美国、瑞士、法国等发达国家和中国、巴西、智利等国都坚决谴责捕鲸。以日本、挪威为代表的捕鲸国尽管处于劣势，但其活动能力巨大，主张禁捕的努力往往被反对的力量所抵消。

　　由于并没有全球统一的国际法则，因此，国际社会目前尚无法有效控制商业捕鲸。面对捕鲸业的巨大商业利益，很难保证不出现犯规行为。颁布严格的国际法规是确保合理捕杀鲸鱼的当务之急。

　　捕鲸船 捕鱼、解剖、加工一条龙

　　日本鲸鱼调查船队由一艘母船和三艘时速在30海里以上的捕鱼船组成，此外还根据需要增加一两艘目测船和饵食生物调查船。每次出海捕鲸，母船一般都打着来自某个实验室或科研机构的旗帜。

　　在捕鲸船队中，排水量达2万吨、装备各种科学研究仪器的母船负责监测海上情况、研究测试和储存鱼体，但不负责捕鲸，捕鲸的重担落在排水量为700吨的捕鲸船身上。

　　地点 南极海域和太平洋西北部

　　由日本鲸类研究所组织的调查捕鲸每年进行两次，地点分别在南极海域和太平洋西北部。一般情况下，出发前船长怀里都揣着一张由日本政府明文规定捕鲸数量、种类、活动地点等的具体批令。

上一页  [1] [2] [3] 下一页